近日，由云南省科技廳支持的創(chuàng)新引導(dǎo)與科技型企業(yè)培育計(jì)劃鄉(xiāng)村振興科技專項(xiàng)“云南省永仁縣油橄欖產(chǎn)業(yè)科技特派團(tuán)”項(xiàng)目完成任務(wù)，集成創(chuàng)新助推油橄欖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，并順利通過驗(yàn)收。

特派團(tuán)開展油橄欖冬季栽培管理技術(shù)培訓(xùn)

特派團(tuán)由云南省林業(yè)和草原科學(xué)院、楚雄彝族自治州林業(yè)和草原局、永仁縣林業(yè)和草原局組成，以油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展為突破口，聚焦良種選育、豐產(chǎn)和加工技術(shù)突破、產(chǎn)品開發(fā)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)提供科技服務(wù)。

在特派團(tuán)的助力下，永仁縣油橄欖產(chǎn)業(yè)通過“良種創(chuàng)制—精準(zhǔn)栽培—加工增值—品質(zhì)調(diào)控”全鏈條創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了從依賴引種到自主選育抗逆良種的品種轉(zhuǎn)型、從粗放種植到水肥/修剪標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)轉(zhuǎn)型、從初級(jí)榨油到多元高附加值產(chǎn)品開發(fā)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。

種質(zhì)資源創(chuàng)新

特派團(tuán)創(chuàng)新雜交育種技術(shù)，首次利用尖葉木樨欖×油橄欖雜交育種，結(jié)合基因組測(cè)序（組裝1.20Gb），成功選育出適應(yīng)酸性土壤的油橄欖新品種“金葉佛樨欖”，通過云南省林木良種認(rèn)定。創(chuàng)制雜交新種質(zhì)180份，篩選出適宜金沙江干熱河谷及滇中地區(qū)的系列良種。

產(chǎn)量與品質(zhì)突破

建立1000畝示范基地，小尖山基地畝產(chǎn)鮮果103.2千克，增產(chǎn)20%；楚雄欣源公司基地良種使用率100%，成活率95%，柯基品種單株最高產(chǎn)量達(dá)150千克。“欣源”特級(jí)初榨橄欖油獲意大利EVO IOOC國(guó)際比賽金獎(jiǎng)（2022年），是云南首個(gè)在國(guó)際獲獎(jiǎng)的橄欖油品牌。推廣“水肥一體化 綠肥覆蓋 科學(xué)修剪”的豐產(chǎn)技術(shù)，土壤有機(jī)質(zhì)提升30%，節(jié)水50%，控溫26℃，有效解決干旱山區(qū)油橄欖低產(chǎn)的問題。

加工產(chǎn)業(yè)鏈延伸

建成油橄欖發(fā)酵產(chǎn)品試生產(chǎn)線，產(chǎn)能達(dá)4噸/年，并配套炒茶機(jī)、壓濾機(jī)等設(shè)備。推動(dòng)開發(fā)特級(jí)初榨橄欖油、果罐頭、蜜餞、果渣發(fā)酵飲品、油橄欖葉茶等5類深加工產(chǎn)品。攻克餐用油橄欖果脫苦保綠技術(shù)，解決果肉變色、脫堿難題，將產(chǎn)品貨架期延長(zhǎng)200%。推動(dòng)果渣發(fā)酵飲品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升果渣利用率，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用。

科研成果豐碩

發(fā)表《云南6個(gè)主栽油橄欖品種3個(gè)成熟度油脂功能成分分析》等論文，首次揭示云南橄欖油中刺激醛含量（1.4—63.64毫克/千克）及其抗炎機(jī)制。獲授權(quán)發(fā)明專利5項(xiàng)，出版專著《油橄欖栽培技術(shù)及橄欖油制取工藝研究》，制定《油橄欖果渣發(fā)酵飲品加工規(guī)程》等4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)油橄欖產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。成果“優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油橄欖新優(yōu)品種選育與良種產(chǎn)業(yè)化”獲云南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)（2023年）。

來源：科技彩云南

編輯：張正雪

校核：劉   峰

終審：彭杏資