吃菌要抓緊！昆明野生菌即將落潮

昆明市林草局專業(yè)號(hào) 2025/10/17 9:06:22

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“要買菌可得抓緊，再過段時(shí)間就更少了?！鼻宄康脑颇夏舅ㄒ吧灰字行睦?，菌攤前的商販一邊整理著筐中新鮮的菌子，一邊說道。

10月16日，記者走訪市場(chǎng)了解到，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，野生菌交易已進(jìn)入尾期，日交易量較旺季明顯下滑，但種類依舊齊全，部分菌子價(jià)格較中秋節(jié)前回落。想吃當(dāng)季新鮮野生菌的市民，需抓住這波行情的“尾巴”。

云南木水花野生菌交易中心市場(chǎng)總經(jīng)理成愛麗告訴記者，目前，市場(chǎng)的野生菌日交易量從旺季的高位降至70—80噸，但雞樅、松茸、干巴菌、牛肝菌、青頭菌等常見種類均有供應(yīng)，野生菌交易基本能持續(xù)到11月初。

價(jià)格方面，冬瓜菌、皮條菌等雜菌價(jià)格在100元/公斤以下，青頭菌價(jià)格為80—140元/公斤左右。見手青因上市量極少，價(jià)格仍維持在200元/公斤。雞樅上市早、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，交易量在市場(chǎng)中占比相對(duì)較高，價(jià)格約為120—400元/公斤，而干巴菌、松茸則屬于當(dāng)前市場(chǎng)上的高價(jià)品類。

“現(xiàn)在，市場(chǎng)里的野生菌貨源以云南本地為主?！背蓯埯惤榻B，每年外省野生菌上市更早，現(xiàn)在已基本落潮，當(dāng)前貨源主要來自楚雄、保山、文山、玉溪、曲靖等地，菌子新鮮度和品質(zhì)都有保障。

市場(chǎng)內(nèi)，仍有不少市民駐足挑選。購買雞樅的市民李女士告訴記者，趁價(jià)格合適，她打算多買些雞樅回家制作雞樅油，過段時(shí)間可能就吃不上了。

來源 云南網(wǎng)

責(zé)任編輯 何丹

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主編 嚴(yán)云

終審 編委 劉超