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食用油料篇

——主要木本食用油脂樹種資源

漆樹科

云南省產(chǎn)食用油的主要有漆樹屬、黃連木屬、人面子屬。

（1）漆。以“中國漆”聞名于世。漆樹種子油是優(yōu)質(zhì)食用油，是滇西瀾滄江、怒江流域群眾的主要食用油。

（2）黃連木。種子含油量超過35%，種仁含油量接近60%。黃連木分布廣、易栽培，具有進一步的研究價值。黃連木油因酸值高而味不佳，故須精煉后食用。黃連木油不飽和酸和亞油酸含量為70%—80%，是很有價值的藥用油及保健型油原料。

黃連木

（3）人面子和大果人面子。生于熱帶石灰?guī)r山地，成片生長，結(jié)實豐盛，產(chǎn)量較高。人面子和大果人面子的種仁含油量接近70%，味道甘甜，是優(yōu)質(zhì)的干果。

人面子

漆樹屬植物在云南尚有多種，均能大量結(jié)實，但因易引起過敏，尚未系統(tǒng)地開發(fā)利用。

來源：云南省林業(yè)和草原局

作者：林科院