http://daily.clzg.cn/html/2025-08/21/content_305827.htm

近日，2025年“服務(wù)消費季”系列活動“一帶一路”美食旅游產(chǎn)業(yè)交流大會暨昆明民族風情美食消費季在石林縣舉辦。

活動期間，石林諸多風味美食被推介給各地食客，從家常風味到節(jié)慶佳肴，以獨特的味覺符號講述石林與民族文化交融共生的故事。

石林人參果、乳餅、圭山山羊以及石林甜柿均是“中華人民共和國地理標志”認證高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。近年來，石林深入挖掘資源優(yōu)勢，積極擦亮國家地理標志金字招牌，引領(lǐng)高原特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

石林人參果經(jīng)過30余年發(fā)展，已成為高原特色農(nóng)業(yè)重點產(chǎn)業(yè)的“金果果”。得益于喀斯特地貌和高海拔氣候優(yōu)勢，石林人參果于2018年成為云南首個水果類國家地理標志認證產(chǎn)品。截至2024年，石林人參果種植面積達17.01萬畝（占全國38%以上），總產(chǎn)量30.02萬噸，綜合產(chǎn)值超35.1億元。

近年來，石林縣聯(lián)合有關(guān)科研單位開展圭山山羊遺傳物質(zhì)制作，并成立圭山山羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，開展圭山山羊品種保護與開發(fā)利用，進一步加快科技成果轉(zhuǎn)化，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。截至目前，圭山山羊年出欄量約12萬只，帶動石林縣3200戶農(nóng)戶每戶年均增收4.2萬元。

石林草場資源豐富，適宜飼養(yǎng)奶山羊，乳餅產(chǎn)業(yè)依托此優(yōu)勢發(fā)展。石林采用“農(nóng)戶＋合作社＋非遺工坊企業(yè)”新模式，改良工藝開辦工廠，實現(xiàn)原材料采購全部本地化，乳制品產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，帶動農(nóng)戶增收致富。數(shù)據(jù)顯示，石林縣現(xiàn)有12家乳餅加工企業(yè)，其中2家為省級龍頭企業(yè)，年加工鮮奶1.5萬噸，產(chǎn)值2.1億元。通過無菌包裝技術(shù)，產(chǎn)品保質(zhì)期從7天延長至90天。即食乳餅等創(chuàng)新產(chǎn)品年銷量增長35%，并于2024年登上高鐵餐食清單，年供應(yīng)量達180噸。

作為云南高原特色名優(yōu)水果，石林甜柿獲獎無數(shù)，1999年獲昆明世界園藝博覽會“室內(nèi)蔬菜、果品鑒評會”銀獎，此后拿下首屆昆明國際農(nóng)業(yè)博覽會銀獎、第二屆昆明國際農(nóng)業(yè)博覽會金獎，并于2009年5月成為國家地理標志認證產(chǎn)品。石林80%的甜柿基地采用“光伏 種植”模式，畝產(chǎn)量達650公斤。同時，建立區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，每個柿子都能查到生長周期內(nèi)1260小時的累計日照數(shù)據(jù)和152天的自然掛果期記錄。2024年，石林甜柿總產(chǎn)量8000噸，年產(chǎn)值達3600萬元。

“4種國家地理標志認證農(nóng)產(chǎn)品，是石林充分運用‘兩山’理念的結(jié)晶?！笔挚h政府相關(guān)負責人表示，它們不僅撐起數(shù)十億元的產(chǎn)業(yè)，成為鄉(xiāng)村振興的鮮活注腳，還將助力石林高原特色農(nóng)業(yè)走得更遠。

記者趙書勇報道