白牛肝菌：別名牛肝菌_大腿蘑_大腳蘑_白羊肝_美味牛肝菌_網(wǎng)紋牛肝菌_灰褐牛肝菌，為傘菌目、牛肝菌科、牛肝菌屬、傘菌系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲中國黑龍江、河南、四川、貴州、云南、西藏、臺灣，野生于600-1500m的高海拔的針葉林與闊葉林的混交林，7-9月常見。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有防病治病、強身健體的功能，特別對糖尿病有很好的療效。以之燒炒，則成菜口感舒暢，味道鮮美，用之煲湯，則菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、豐富營養(yǎng)與藥用價值合而為一。

優(yōu)良野生食用菌，菌肉厚而細(xì)軟，不僅營養(yǎng)豐富，烹調(diào)后口味還異常鮮美，是海鮮之外別樣的美味，不可多得的美味佳肴。菌肉白色，受傷后不變色。由于無法人工培育，所以更加珍惜難得。

白牛肝菌作物特征

子實體中等至大型，菌蓋扁半球形或稍平展，不粘，光滑，邊緣鈍，黃褐色、土褐色或赤褐色。菌管初期白色，后呈淡色，直生或近孿生，或在柄之周圍凹陷。管口圓形，基部稍膨大淡褐色或淡黃褐色，內(nèi)實。

白牛肝菌種植方法

屬高溫型菌，適溫23-28℃，菌絲生長要求有散射光，即七陰三陽的地方，在前期干旱7、8月份晴雨相間的年份出菇多、生長量大。濕度對發(fā)生也有影響。營養(yǎng)基質(zhì)pH5-6較適合美味牛肝菌菌絲體生長和子實體發(fā)育。

白牛肝菌繁殖方式

抱子囊黃褐色，抱子長橢圓，平滑淡黃色。

白牛肝菌開花形態(tài)

不會開花。

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