高粱：別名蜀黍_桃黍_木稷_荻粱_烏禾_蘆檫_蘆稷_蘆穄_茭子_名禾_甜稈_高粱米_甜高粱，為禾本目、禾本科、高粱屬、禾本系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于非洲，之后傳入印度，再至世界各地。現(xiàn)全球熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)均有種植。我國高亮種植已有5000年歷史，南北各省區(qū)均有栽培。1794年命名。高粱米入藥，味甘，性溫、澀。和胃消積，溫中澀腸，止霍平亂，主治脾虛濕困，消化不良及濕熱下痢，小便不利等癥。高粱米所含蛋白質(zhì)，人體不易吸收，但將其與其他糧食混合食用，則可提高營養(yǎng)價值。

高粱籽粒加工后即為高粱米，在中國、朝鮮、原蘇聯(lián)、印度及非洲等地為主要食糧。多炊飯或磨制成粉后，再制作各種食品，比如面條、面魚、面卷、煎餅、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱還可制淀粉、制糖、釀酒、提取酒精等。五谷之一。

高粱作物特征

一年生草本植物，株高3-5m。稈較粗壯，直立，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉。葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣有纖毛。葉片線形至線狀披針形，先端漸尖，基部圓或微呈耳形，表面暗綠色，背面淡綠色或有白粉，兩面無毛，邊緣軟骨質(zhì)，具微細小刺毛，中脈較寬，白色。世界上高粱分布廣，形態(tài)變異眾多，被收集到的17種野生高粱，有16種來自非洲。

高粱種植方法

喜溫、喜光，在生育期間所需的溫度比玉米高，并有一定的耐高溫特性，全生育期適宜溫度20-30℃。而且，高粱是C4作物，全生育期都需要充足的光照。根系發(fā)達，根細胞具有較高的滲透壓，從土壤中吸收水分能力強。

高粱繁殖方式

選種、曬種：播種前進行風(fēng)選或篩選，淘汰小粒、癟粒、病粒，選出大粒、籽粒飽滿的種子做生產(chǎn)用種。同時，選擇晴好的天氣，曬種2-3d天，提高種子芽勢、芽率。藥劑拌種：播前進行藥劑拌種，可選用優(yōu)質(zhì)種衣劑拌種，防治黑穗病，苗期病害，缺素癥及地下害蟲等。播種深度3-4.5cm為宜。低洼濕處可稍淺，干旱的地塊要催芽座水種，覆嚴(yán)土。不同土壤類型播種深淺要靈活掌握，粘土地緊密、容易板結(jié)，應(yīng)淺播。沙土地保墑差，可適當(dāng)深播。

高粱開花形態(tài)

花果期6-9月。圓錐花序疏松，主軸裸露，總梗直立或微彎曲。雄蕊3枚，花藥長約3毫米。子房倒卵形，花柱分離，柱頭帚狀。穎果兩面平凸，淡紅色至紅棕色，頂端微外露。有柄小穗，小穗線形至披針形。

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