在食品安全備受關注的當下，食用林產品的質量安全成為保障公眾健康的重要一環(huán)，榛子作為深受大眾喜愛的堅果類食用林產品，其食品安全問題不容忽視。

河北省林果花卉產業(yè)發(fā)展榛子專家支撐團隊在九月中旬積極開展食品安全宣傳周活動，致力于提升榛子從種植到銷售全鏈條的安全水平。

源頭把控，規(guī)范農藥化肥使用

從榛子的種植源頭抓起，嚴格規(guī)范農藥、肥料等農業(yè)投入品的使用是保障食品安全的基礎。《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定，食用農產品生產者應當按照食品安全標準和國家有關規(guī)定使用農藥、肥料等，禁止使用國家明令禁止的農業(yè)投入品 ，如甲拌磷、甲基異柳磷、水胺硫磷、滅線磷等已被列入禁限用農藥名錄，自2024年9月1日起禁止銷售和使用。在實際種植過程中，榛子專家支撐團隊深入基層一線基地宣傳，向榛農普及禁限用農藥知識，鼓勵使用高效低毒低殘留農藥，指導他們根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律精準用藥，避免盲目用藥造成農藥殘留超標。同時，倡導使用有機肥替代部分化肥，提升土壤肥力，促進榛樹健康生長，減少因化肥過度使用帶來的潛在食品安全風險。

過程管理，強化生產環(huán)節(jié)規(guī)范

在榛子的生長、采收及初加工等過程中，規(guī)范操作至關重要。在生長階段，加強林間管理，通過合理修剪、疏果等措施，改善榛樹通風透光條件，減少病蟲害發(fā)生幾率；定期對榛園進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)并處理病蟲害問題，防止病蟲害擴散導致后期過度依賴農藥防治。采收環(huán)節(jié)，嚴格按照成熟度標準適時采收，避免過早或過晚采收影響榛子品質和安全性；采收工具要保持清潔衛(wèi)生，防止二次污染。初加工過程中，確保加工場地干凈整潔，設備定期清洗消毒；嚴禁使用工業(yè)酒精、工業(yè)硫磺、工業(yè)用鹽及其他危害人體健康的物質對榛子進行清洗、整理、保鮮、包裝、儲存，保證榛子在加工過程中的安全。

質量監(jiān)測，建立健全檢測體系

建立完善的榛子質量監(jiān)測體系是保障食品安全的關鍵手段。一方面，政府部門和行業(yè)組織加大對榛子質量檢測的投入，配備專業(yè)的檢測設備和人員，擴大檢測范圍和頻次，覆蓋更多的種植基地和加工企業(yè)；另一方面，鼓勵企業(yè)和種植戶自檢，提高其質量安全意識和自我管控能力。一旦發(fā)現(xiàn)榛子產品或產地環(huán)境重金屬和農藥殘留超標，及時反饋相關部門，組織專業(yè)技術人員深入實地分析摸排原因，采取針對性處置措施，如調整種植方式、暫停采摘銷售等，督促整改到位，避免不合格產品流入市場。

知識普及，增強從業(yè)者安全意識

除了在種植、生產和檢測環(huán)節(jié)發(fā)力，增強從業(yè)者的食品安全意識也十分重要。河北省林果花卉產業(yè)發(fā)展榛子專家支撐團隊通過多種方式進行宣傳，編制食品安全法律法規(guī)、食用林產品質量安全宣傳紙發(fā)放給榛農和相關從業(yè)者；利用榛子應急服務指導微信群，推送食品安全知識、法律法規(guī)解讀、等內容，與從業(yè)者面對面交流，解答他們在實際生產中遇到的問題。通過全方位、多層次的宣傳教育，讓從業(yè)者深刻認識到食品安全的重要性，主動遵守相關法律法規(guī)，規(guī)范生產經營行為。

只有從源頭把控、過程管理、質量監(jiān)測以及知識普及等多方面共同發(fā)力，才能筑牢榛子食品安全防線，推動榛子產業(yè)持續(xù)、健康、高質量發(fā)展，讓消費者吃上安全、放心的榛子，保障公眾“舌尖上的安全” 。