7月11日，洱源縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦梅果生產(chǎn)食品安全與特種設(shè)備安全，組織25名骨干力量分三組進(jìn)駐云南大理洱寶實(shí)業(yè)有限公司開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)服務(wù)，為企業(yè)發(fā)展注入安全動(dòng)能，精準(zhǔn)保障擦亮地方梅果產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展底色。

全鏈護(hù)航，擰緊梅果食品安全責(zé)任鏈條。食品安全服務(wù)小組以“從梅園到舌尖”的全流程思維，構(gòu)建覆蓋梅果生產(chǎn)全環(huán)節(jié)的服務(wù)體系。在源頭管控環(huán)節(jié)，重點(diǎn)核驗(yàn)梅果原料供應(yīng)商資質(zhì)備案與新鮮度、農(nóng)殘等檢驗(yàn)報(bào)告，確保“第一道關(guān)口”嚴(yán)實(shí)可靠；在生產(chǎn)過(guò)程管控中，深入車(chē)間核查梅果清洗、腌制、加工等環(huán)節(jié)的環(huán)境衛(wèi)生、工藝參數(shù)及人員操作規(guī)范，對(duì)梅果發(fā)酵、殺菌等關(guān)鍵控制點(diǎn)實(shí)施“靶向指導(dǎo)”；在儲(chǔ)存運(yùn)輸環(huán)節(jié)，細(xì)致檢查梅果成品倉(cāng)庫(kù)的溫濕度調(diào)控、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及冷鏈運(yùn)輸記錄，保障梅果品質(zhì)全程可控。同步開(kāi)展的食品安全教育，通過(guò)梅果行業(yè)典型案例剖析與法規(guī)要點(diǎn)解讀，將安全意識(shí)融入員工操作規(guī)范，實(shí)現(xiàn)“制度約束”與“意識(shí)提升”雙軌并行。

精準(zhǔn)排查，守牢梅果生產(chǎn)特種設(shè)備安全底線。特種設(shè)備服務(wù)小組聚焦梅果生產(chǎn)加工中的核心設(shè)備，對(duì)鍋爐、起重機(jī)械等關(guān)鍵設(shè)施實(shí)施“體檢式”排查。工作人員對(duì)照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)逐條核查設(shè)備運(yùn)行參數(shù)、維護(hù)保養(yǎng)檔案及安全保護(hù)裝置效能，既關(guān)注設(shè)備本體的運(yùn)行狀態(tài)，也深究梅果生產(chǎn)場(chǎng)景下管理制度的落實(shí)細(xì)節(jié)。針對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的潛在風(fēng)險(xiǎn)，工作組當(dāng)場(chǎng)與企業(yè)負(fù)責(zé)人召開(kāi)“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”溝通會(huì)，既指明問(wèn)題根源，更結(jié)合梅果加工特點(diǎn)提供定制化整改方案，通過(guò)“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題—分析成因—指導(dǎo)整改”的閉環(huán)服務(wù)，推動(dòng)安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置。

政企聯(lián)動(dòng)，共繪梅果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展藍(lán)圖。服務(wù)過(guò)程中，監(jiān)管人員與洱寶公司管理層圍繞梅果企業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)開(kāi)展座談交流，既解讀最新市場(chǎng)監(jiān)管政策，也傾聽(tīng)企業(yè)在梅果新品研發(fā)、合規(guī)生產(chǎn)中的實(shí)際困難，通過(guò)“政策宣講—問(wèn)題答疑—需求對(duì)接”的互動(dòng)模式，將監(jiān)管要求轉(zhuǎn)化為梅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)能。這種“上門(mén)服務(wù)而非坐等問(wèn)題”的工作模式，不僅強(qiáng)化了企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，更構(gòu)建起“監(jiān)管有溫度、服務(wù)有精度”的新型政企關(guān)系。

通訊員：李江

編輯：施新弟

排版：李雪峰

審核：施新弟

責(zé)編：蘇全寶