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原創(chuàng) 高黎貢自然筆記

“北風(fēng)起，菌子香”——誒，聽著不像云南啊？咱云南不是雨季才出菌子嘛？

嘿！恰恰這“北風(fēng)菌”，就得等著十月秋風(fēng)起了，才一窩一窩從松針下面鉆出來……

滇西這邊，老鄉(xiāng)們愛叫它“一窩雞”；而大云南呢，也有叫它“一窩羊”甚至“一窩蜂”的。

不管叫它一窩啥，總之就兩個(gè)意思：

一是一出就密密麻麻的一窩。這種菌子從不會孤零零生長，而是幾十朵甚至上百朵簇?fù)碓谝黄鹌仆炼觥?/p>

二是味道鮮得堪比雞羊（至于“蜂”嘛，可能是取其形——不過蜂子在云南的餐桌上，其實(shí)也是一道美味來著）。

還聽到一個(gè)說法，說此菌香似牡蠣——奇了怪了，莫非這菌子還有越山向海的本事？！

在菌物分類學(xué)里，北風(fēng)菌是歸在“離褶傘”一類的。

目前全球已知的離褶傘一類的菌子有70余種，基本都是美味食用菌。常見的有荷葉離褶傘、煙色離褶傘、榆干離褶傘……其中荷葉離褶傘已經(jīng)實(shí)現(xiàn)人工栽培。

A美味離褶傘、B中華離褶傘，大理大學(xué)“滇西北真菌多樣性保護(hù)與利用團(tuán)隊(duì)”發(fā)現(xiàn)的兩個(gè)離褶傘新種。

荷葉離褶傘還有個(gè)美妙的商品名——“鹿茸菇”；至于哪兒就鹿茸了，我反正沒琢磨明白。

和鹿茸菇一起躋身超市菇行列的“白玉菇”、“蟹味菇”，其實(shí)也是離褶傘的同科親戚，學(xué)名還更美——叫“玉蕈”。