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大型融媒體行動“美麗中國 四季行歌”之《綠水青山的中國》，帶您賞大地美景，看美麗中國。炎炎夏日，正是荷花盛放的時節(jié)，在云南省楚雄彝族自治州姚安縣，荷花不僅是醉人的風景，更是融入當?shù)厝松畹莫毺厥巢?。以荷花、荷葉、蓮子、蓮藕等為食材制作的各式佳肴，讓游客在飽覽荷塘美景之余，更能品味獨一無二的夏日風味。

光祿古鎮(zhèn)，千畝荷塘搖曳生姿，清香四溢。翠綠的荷葉與紅白相映的荷花構成如畫美景，吸引眾多游客前來觀賞。在這里，荷花不僅是觀賞對象，更是餐桌上的美味。

姚安經(jīng)典美食涼拌荷葉雞，以當?shù)睾扇~和散養(yǎng)土雞為原料，將雞肉烹煮入味后，手撕成條，拌入翠綠的荷葉絲、粉嫩的荷花絲。雞肉醇香鮮嫩，荷香清雅開胃，涼拌汁酸辣刺激，吃起來清爽鮮嫩，花香縈繞齒間，是夏日消暑的美食之選。

米酒荷花卷是一道充滿夏日巧思的點心。將新鮮的荷花洗凈切碎后，加入自釀甜米酒，經(jīng)過冷凍讓荷香充分沁入米酒中。取出冷凍好的米酒荷花，切成條狀，裹上糯米紙，蘸勻蛋液和面包糠，用小火慢炸至金黃。一口咬下，外皮酥脆，內里冰涼軟糯，酒香與荷香交織縈繞，別具風味，讓人齒頰留香。

香酥荷花，將鮮嫩的荷花瓣裹上薄面糊，炸至金黃，放入盤中宛如綻放的朵朵金荷，入口外酥里嫩，嘗一口，荷花清香瞬間彌漫。荷花蛋餅，雞蛋的嫩滑完美融合荷花的清雅，帶來豐富口感。荷花鮮籽，以刺身形式呈現(xiàn)，藕、鮮蓮子與藕尖搭配，清爽脆嫩，盡顯食材本味。

荷花入宴遠不止于此。蓮子紅燒肉、荷香牛肉、荷花布丁、荷葉小炒肉、涼拌荷芽等等，一道道以“荷”為魂的創(chuàng)意美食，讓夏日的古鎮(zhèn)處處飄散著誘人的荷香。在“荷城”姚安，賞荷與品荷，共同構成了夏日里富有詩意的別樣體驗。

在以清澈湖水和獨特自然景觀聞名于世的瀘沽湖，也有夏日游玩的“限定款”。時下的瀘沽湖，波葉海菜花一簇接一簇盛開，純凈潔白的花瓣、黃色的花蕊猶如漫天的星辰墜落在湖面，星星點點，美不勝收。乘坐當?shù)鬲氂械莫毮局鄯褐酆?，于湖光山色間，穿梭花海，仿佛置身于童話世界。在云南瀘沽湖景區(qū)，沿湖分布著大大小小九個碼頭，離最大的連片波葉海菜花花海最近的普洛碼頭，每天都有將近千名游客乘坐獨木舟出游賞花。

瀘沽湖的波葉海菜花不僅為游客帶來了美的享受，也見證了當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的持續(xù)改善。在瀘沽湖，一直有“水清則花盛，水污則花敗”的說法，波葉海菜花常被用作重要的環(huán)境指示植物，也被稱為水質“試金石”。隨著保護措施的加強，瀘沽湖的水質越來越好，海菜花也越發(fā)繁盛，這不僅為游客提供了絕佳的觀賞體驗，也為當?shù)鼐用駧砹藢崒嵲谠诘纳鷳B(tài)紅利。

來源 央視新聞

責任編輯 羅秋旭