道真綠茶:別名道真硒鍶茶,為杜鵑花目、山茶科、山茶屬(紅茶)、茶葉系列農(nóng)作物,原產(chǎn)于亞洲中國貴州道真縣。茶樹野生于海拔在600-1500m無污染山區(qū)。2016年,道真縣獲“中國名茶之鄉(xiāng)”榮譽稱號,擁有三百多年歷史,2015年,原國家質(zhì)檢總局批準對其實施地理標志產(chǎn)品保護。內(nèi)含多種微量元素,氨基酸含量高,沖泡湯色碧綠,葉底翠綠,多次沖泡風味猶存。常飲可預防心血管病、糖尿病及抗御癌細胞病變的功能,有延緩人體衰老,增強視力,消除人體內(nèi)鋁、汞等有毒金屬的作用。
它香高味濃、香味持久、色澤翠綠、清醇耐泡,產(chǎn)地為國內(nèi)罕有的富硒、鍶地帶,所產(chǎn)茶葉硒、鍶兩種微量元素的含量居國內(nèi)之冠。2017年第3屆亞太茶茗評比中,獲特別金獎。并先后10多次獲名茶金獎、特別金獎、特等獎,曾出口歐美。
道真綠茶作物特征
外觀分扁形茶、卷曲形茶和珠形茶3種。扁形茶外形扁直光滑、勻整、綠潤,內(nèi)質(zhì)清香持久,湯色綠亮,滋味醇厚,葉底勻整綠亮;卷曲形茶的外形緊細卷曲,白毫顯露,勻整綠潤,內(nèi)質(zhì)清香持久,湯色清澈明亮,滋味鮮爽,葉底嫩勻鮮亮;珠形茶外形似圓珠形、勻整,色澤嫩黃,光潤顯毫,香氣持久,滋味鮮爽醇厚同甜。
道真綠茶種植方法
原生地為熱帶濕潤高原山區(qū),氣候溫和濕潤,多云寡照,生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,無工業(yè)污染。土壤多為黃壤、有機質(zhì)含量高,pH4.5-6.5,非常適宜茶樹的生長。鮮葉采摘為2-5月,9-10月。條形茶采摘單芽至一芽二葉的芽葉,扁形茶采摘單芽至一芽一葉初展。條形茶工藝流程:鮮葉→攤晾→殺青→攤晾→揉捻→解塊→毛火→攤晾→足火→精制→成品。扁形茶工藝流程:鮮葉→攤晾→殺青→攤晾→第一次做形→攤晾→第二次做形→攤晾→輝鍋→攤晾→成品。
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