猴頭菇：別名猴菇菌_猴頭菌_猴頭蘑_刺猬菌_花菜菌_對臉蘑_羊毛菌_喝拉巴，為紅菇目、猴頭菌科、猴頭菌屬、真菌系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲北部，我國東北地區(qū)，大小興安嶺、長白山、完達(dá)山有分布。藥食兩用的真菌，性平、味甘、利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱。主要成分為多糖、氨基酸等，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域，有利于五臟，幫助腸胃消化等功能，是猴菇菌片、復(fù)方胃寧片等制劑的重要原料。臨床上試用于治療胃癌、食管癌及胃十二指腸潰瘍、慢性胃炎等，有一定姑息性療效。無食用禁忌。

木材腐生菌類，著名的食用菌。因全形似刺猬或猴頭，故得名。在自然界中，野生于大樹的高處，大的可達(dá)到數(shù)十斤重，在多雨季比較多見。如今，這種山珍已漸漸進(jìn)入人們的筵宴，并成為某些菜系的名食。

猴頭菇作物特征

子實(shí)體中部和中下部被以圓柱狀菌針，子實(shí)體初期白色，柔軟且肉質(zhì)，干后呈淺褐色。孢子球形，光滑無色。新中國成立后，隨著人們對野生猴菇菌的馴化和推廣人工栽培，市上供應(yīng)的猴頭增多。

猴頭菇種植方法

可以段木、代料袋栽方法進(jìn)行人工栽培。栽培季節(jié)，應(yīng)根據(jù)其子實(shí)體生長溫度，以16-20℃的適溫，及當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件確定。一般春秋兩季均可栽培，華南地區(qū)春季在2-3月開始接種，秋季以9-10月接種栽培為佳。

猴頭菇開花形態(tài)

不會(huì)開花。

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