泥鰍是一種分布于緬甸和東北亞向南至中國中部的鰍科魚類，體長可達(dá)28公分。其身體黑白相間，體側(cè)有不規(guī)則的黑色斑點(diǎn)，背鰭及尾鰭上有更小的斑點(diǎn)。泥鰍適應(yīng)性極強(qiáng)，多棲息于泥底較深的靜水或水流緩慢的池塘、溝渠、稻田等水域，適于中性和弱酸性土壤。泥鰍有腸管和皮膚呼吸作用，如果氧氣不足，可躍出水面吞吸空氣。夜間攝食，雜食性，幼魚主要吃浮游動(dòng)物、搖蚊幼蟲等，成魚以植物性食物為主。