枸杞芽：別名枸杞菜_枸杞葉_枸杞尖_枸杞苗_枸芽子_甜菜頭，為茄目、茄科、枸杞屬、茄目系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲中國西北地區(qū)。民間常用它來治療陰虛內(nèi)熱、咽干喉痛、肝火上揚(yáng)、頭暈?zāi)亢⒌蜔岬?。《食療本草》中記載枸杞頭有堅(jiān)筋耐老、除風(fēng)、補(bǔ)益筋骨和去虛勞等作用?！都t樓夢》里薛寶釵喜吃“油鹽炒枸杞芽”，調(diào)理女月經(jīng)不調(diào)。

即枸杞的嫩梢、嫩葉，略帶苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目。涼拌、熱炒、煲湯均可，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，常食有與枸杞子類同的保健功能，無副作用。枸杞葉可降壓、保肝，花也有較高的營養(yǎng)價(jià)值。

枸杞芽作物特征

植株呈半直立狀，株高60-80厘米，葉片狹長，肉質(zhì)多漿。主根最長可達(dá)40cm，須根也非常發(fā)達(dá)。從古至今枸杞都是中醫(yī)藥較推崇的一味滋補(bǔ)藥材，它的葉、莖、花、子、根、皮均有醫(yī)療保健作用，絕大部分營養(yǎng)成份都囤積在嫩芽及嫩葉之中，并集茶葉和枸杞的優(yōu)點(diǎn)，是強(qiáng)身壯體、延年益壽、美容養(yǎng)顏的佳品。

枸杞芽種植方法

喜陰冷，適溫白天20-25℃，夜間10℃左右。35℃以上，10℃以下，生長不良，嚴(yán)重時(shí)會出現(xiàn)落葉現(xiàn)象?；|(zhì)以疏松、肥沃的壤土最適宜，需經(jīng)常保持土壤濕潤，但不耐澇。秋冬季節(jié)的日光溫室育苗的最佳時(shí)節(jié)是每年的8-9月，9-10月中旬定植，當(dāng)年11月份就可以進(jìn)行采收，一直到來年6月。露地種植2-3月溫室育苗，4月定植扦插，5-6月即可開始采收。

枸杞芽繁殖方式

常用扦插。從健壯的植株上剪取長15cm左右、帶有2-3個(gè)種芽的中間枝段，不要選用頂端嫩弱部分。把采摘下來的枝段的上部剪平，基部剪成馬蹄狀，在生根劑或黃腐酸溶液中浸10分鐘，然后扦入苗床或畦中。土壤選沙壤土，斜向插入土中，深度約為整個(gè)枝條長度的1/3，使腋芽向上，不能倒插。扦插完畢澆透水，溫度25℃左右，約15天左右生根，將小拱棚和薄膜撤去。

枸杞芽開花形態(tài)

花果期5月-10月。

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