【物種日記 ｜ 香椿】嫩芽好吃，果實(shí)好看

楝科香椿屬落葉高大喬木。樹(shù)皮粗糙，深褐色。片狀脫落；葉片紙質(zhì)，偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉16-20片，對(duì)生或互生；圓錐花序，花瓣白色，五瓣；蒴果狹橢圓形，深褐色，長(zhǎng)2-3.5厘米，果瓣5，后期會(huì)干燥開(kāi)裂，就如同圖片顯示的那樣，每片果瓣都收納著數(shù)枚膜質(zhì)的扁平種子，開(kāi)裂后，種子就隨風(fēng)飄散。

香椿3-4月可采嫩芽，焯水后，涼拌或與雞蛋同炒，味道極鮮美，不過(guò)，也有人不喜歡。6-8月開(kāi)花，花小，不明顯。10月-12月果期，果實(shí)成熟后，果瓣開(kāi)裂，后面會(huì)整個(gè)果枝掉落。之前爬山時(shí)，就隨便撿拾一枝，掛在書架上。

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